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我们都知道中国现在已经是有名的糖尿病大国了，只要你仔细观察就会发现，咱们身边肥胖，高血糖高血脂的人群在逐渐增多，这在我们父母那一辈还还是比较少见的，那为什么我们现在生活水平更好，医疗资源也更丰富了，但是得糖尿病等慢性疾病的人却越来越多了，究其原因，可能就是饮食上面的问题，现在人们都吃的太精细了，膳食纤维摄入不够。
血糖降不下来，可能是我们的膳食纤维摄入不够
我们现在的饮食结构跟以前50年代的人已经完全不同了，他们那个时候生活过的很艰苦，大多吃的都是粗茶淡饭，能吃上白米饭的少之又少，更别提大鱼大肉了，但是我们这一辈有太多太多的机会摄入精制碳水化合物，主食一般都是白米饭，要不就是各种精细加工的面食，菜品也一般是各种鱼肉，平时还要吃各种饮料，甜品，油炸食物，这些美味的食品导致我们摄入了过多的糖分，所以营养过剩跟肥胖也变成了我们的常态，这也是造成我们血糖飙升的根本原因。
所以现在在饮食中加入更多的膳食纤维，是我们当下糖尿病人急需调整的饮食方案。因为膳食纤维是虽然也是一种多糖类的碳水化合物.，但不能被人体吸收，因此不能为人体产生热量，而我们从食物中获取的大部分营养素，如淀粉、糖、脂肪等，大多会通过消化道消化吸收。所以增加膳食纤维，可以减少脂肪堆积，减少血液中葡萄糖的浓度，对于降低血糖有着重要的意义。
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