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糖尿病名医大全 · 2018-08-27



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糖尿病人必须要吃主食,不要以为不吃主食血糖就好!

人饥饿时易发生低血糖,低血糖会产生反弹性高血糖,血糖高波动后病情失控。还有一些病人,虽然主食少吃,至于补充,肉和鸡蛋的摄入和油脂的增加,不仅使总热量明显超过出价,而且导致血脂升高。因此,糖尿病患者不能通过不吃主食来控制血糖。主食不仅要吃,而且不要太少。每日主食不应少于150克。

蛋白质是人体细胞的重要组成部分,它能维持人体正常的新陈代谢和体内各种物质的运输。因此,糖的朋友应该保证每天摄入足够的蛋白质(特别是优质蛋白质),每天每公斤体重摄入1克蛋白质。例如,一个成年糖朋友每天应该消耗65克蛋白质。牛奶、鸡蛋、瘦肉和大豆制品都是优质蛋白质的来源。

糖尿病需要很好的摄入动物源性蛋白质,这通常更好,尤其是鱼、鸡和瘦肉。动物蛋白质和植物蛋白的主要区别是脂肪的量。例如,100g豆类含有大约18g蛋白质和少于1g脂肪。而170克牛排,含有38克蛋白质,而脂肪含量却达到40克以上。

糖尿病患者吃这种植物蛋白,有利于控制血糖。植物中的蛋白质主要是豆类,蛋白质含量高,易被人体吸收,血糖指数低。然而,这些食物也含有脂肪和淀粉。

我们可以将这些豆类添加到大米中,它既能提供碳水化合物和蛋白质,又能提供丰富的膳食纤维,同时延缓肠道中碳水化合物的吸收,从而有助于控制餐后血糖。


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