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大家都知道糖尿病患者为了血糖的稳定，日常饮食是需要好好控制的，那么糖尿病人能吃菠菜吗？
菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，它含有大量的铁，铁是直接参加人体造血功能的重要营养物质，菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，有助于保持体内血糖稳定。不过如果含有肾炎或者肾结石以及腹泻的糖尿病人是不适合吃菠菜的，因为会让患者的尿液的颜色变得浑浊，使得盐类的结晶变多，由于菠菜中含有大量的草酸，故不要和高钙的食物一起食用，这样会形成草酸钙，从而会影响到糖尿病人对于钙质吸收的能力。
综上可知，糖尿病患者是可以吃菠菜的，而且还有助于保持血糖稳定，但是有些患肾炎、肾结石、腹泻的人不适合吃。菠菜不能与黄瓜、黄豆、豆腐、钙片、钙质含量高的食物同食。
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