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血糖高的人可以吃饺子吗？有哪些注意事项？
我们都知道中国人对于面食一直都是情有独钟的，饮食中碳水化合物的占比也是最大的，特别是饺子历史悠久，距今已经有一千多年的历史了，是一种深受人们喜爱的食物，对于北方人而言饺子更是春节的象征，每次过年都一定会出现在餐桌上，那么这么受欢迎的饺子，咱们糖尿病人到底能不能吃呢，今天小编就给各位说道说道！
血糖高的人可以吃饺子吗？有哪些注意事项？
我们都知道高血糖的人对于碳水化合物的控制是非常严格的，如果饮食没有控制好，血糖就会直线上升，血糖长期偏高就是各种慢性疾病的重要诱因，而饺子属于高碳水食物，所以咱们糖友担心也是正常的，不过糖尿病人如果血糖控制情况比较好，是可以吃饺子的，但是吃的时候要注意以下原则；
1、注意控制数量，我们都知道饺子皮就是面粉做的，一般一两面粉可以做6个中等大的饺子，也就是说如果你吃了六个饺子，那你主食就要减少1两，而且前提是你的馅料中不含任何碳水化合物，如果含了又要另外计算，所以如果要吃饺子最好自己在家做，这样对热量的控制会更加准确一点
2、饺子馅的选择，我们都知道常见的饺子一般都是韭菜猪肉或者白菜猪肉，油脂含量会比较高，对血糖影响会比较大，所以咱们自己做的话需要改善一下荤素比例，最好多选择一些菌菇类、或者高纤维的蔬菜，肉的比例要少一些，而且要选择瘦肉或者一些鱼虾类，这样整个饺子热量都会变低，而且蔬菜放的越多升糖指数越高，对控制餐后血糖效果很好
3、饺子皮的选择，我们平时吃的饺子都是纯面粉做的，升糖指数高而且容易被消化，所以可以选择一些粗粮跟面粉混合，比如玉米粉、荞麦粉，或者把紫薯、胡萝卜、南瓜蒸熟跟面粉一起搅拌，这样可以降低饺子皮的升糖指数，还增加了很多的膳食纤维跟维生素，对降血糖有辅助作用
4、另外调饺子馅的时候要少放调味品，少盐少油，吃饺子的时候可以搭配一些食醋，食醋对降低血糖有明显帮助，还有不要喝饺子汤，饺子汤中淀粉含量很高，人吸收也很快，喝下去血糖立马飙升
综上所述，糖尿病人吃饺子的时候遵守这些原则，那血糖就能控制的妥妥的了！
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