夏季降糖食谱之木耳篇!喜欢吃木耳的糖友千万不要错过哦!

糖尿病知识 · 2018-10-12

夏季降糖食谱之木耳篇!喜欢吃木耳的糖友千万不要错过哦!

木耳一直都被称之为“天然的血管清道夫”,含有很丰富的营养物质,而且热量极低,特别是对于降低血糖有很大的帮助,因为木耳中含有大量木耳多糖,具有明显的降血糖功效,它含有丰富的胶质具有很强的吸附功能,既可以包裹住食物降低小肠中食物的吸收速率,有效降低餐后血糖,又能促进胃肠道蠕动,把残留在肠道内的有害物质一一排出体外,是一种非常健康的食物,所以今天小编就来介绍几道木耳的降糖食谱给大家,希望你们喜欢;

一、凉拌木耳

这是木耳的经典做法,特别适合炎热的夏季,既可以开胃,又能达到控糖的效果,赶紧做起来吧!

用料:木耳、大蒜、干辣椒、香菜、生抽、醋、盐、橄榄油

做法:1、先把木耳泡发,洗干净去蒂备用

2、把香菜洗干净切段备用、大蒜拍碎切末、干辣椒洗干净切段备用

3、准备一个锅,锅内烧开水然后把木耳放进去烫一分钟左右,捞出用冷水冲洗干净,沥干备用

4、准备一个不粘锅,锅内放少量橄榄油烧热,然后倒在蒜末跟辣椒上面,再把生抽、醋、盐放进去调成酱汁

5、最后把酱汁倒进木耳中再放入香菜搅拌均匀,就可以开吃了!

 

二、木耳什锦

用料:木耳、瘦肉、青椒、胡萝卜、葱、胡椒粉、盐、生粉适量

做法:1、先把木耳泡发洗干净备用,不过木耳不能泡太久,否则会产生毒素,而且会丢失营养物质,提前一小时泡好就可以了

2、把胡萝卜跟青椒洗干净切丝备用,小葱洗干净切段备用

3、把瘦肉洗干净切丝,放入适量生粉、胡椒粉、盐一起腌制15分钟左右

4、准备一个平底锅,锅内放少量油,油烧热之后把肉丝放进去,炒至变色就捞起来备用

5、把锅洗干净,然后热锅冷油,先把胡萝卜丝丢进去炒至断生,再依次把青椒丝、木耳、小葱放进去,加少量盐一起炒匀,再把刚刚炒好的肉丝倒进去一起翻炒均匀就可以起锅开吃了; 

三、木耳炒鸡蛋

这个菜做法非常简单,特别适合工作很忙的糖友,而且营养价值也很丰富,值得一试哦

用料:鸡蛋三个、木耳适量、青椒适量、油、盐

做法:1、先把木耳提前泡发,洗干净之后去蒂备用

2、把青椒洗干净然后切成随意大小备用

3、把鸡蛋打好加适量盐,准备一个不粘锅,放少量油烧热之后把鸡蛋倒进去快速翻炒,蛋液凝固之后盛出备用

4、锅内加少量油把木耳跟青椒一起下锅炒,翻炒两分钟左右,青椒断生之后加适量盐,然后把刚刚的鸡蛋倒进去翻炒均匀,就可以起锅了 

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