了解!糖尿病人的辅助降糖食谱

糖尿病知识 · 2018-10-19

了解!糖尿病人的辅助降糖食谱

糖尿病人需要控制好饮食并进行适当运动,这样对血糖的控制有利,很多糖尿病人吃东西很谨慎,生怕影响血糖,下面推荐几款辅助降糖的食谱。

 

1. 芝麻炒小白菜

食材:小白菜500克、白芝麻15克、盐4克、姜末10克、油适量。

步骤:先把白芝麻放进锅里,烧至锅热后转小火不断炒芝麻,等到香味出后先盛盘。然后倒入少许油和姜末,小白菜洗净筷炒放盐。最后待菜熟后放入备用的芝麻,翻炒出锅即可。

功效:小白菜含膳食纤维,胡萝卜素、每100克白菜就有0.8克的膳食纤维,它能增加饱腹感、延缓餐后血糖上升和补充维生素的功效,适合糖尿病人食用。

2.姜汁豇豆

食材:豇豆500克、红彩椒10克、姜20克;盐、酱油、橄榄油适量。

步骤:先将豇豆洗净切段,红彩椒切段,姜去皮切末。然后锅加水倒入豇豆烫熟捞出沥水。最后在锅中放油加入姜末、盐、酱油炒匀后淋在豇豆上,用红彩椒装饰一下即可。

功效:姜黄素是姜中的主要活性成分,它能降低血糖并减少糖尿病并发症。姜还可改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱,能激活肝细胞,缓解糖尿病性或酒精性脂肪肝。豇豆中含有烟酸,它是一种很重要的维生素,是天然的血糖调节剂。 

3.芹菜炒香干

食材:香干300克,芹菜200克,红辣椒1个,姜片、盐、味精各适量。

步骤:先将香干洗净切条,芹菜洗净切段,红辣椒切丝。然后在锅内倒油烧热,放姜片、干辣椒爆香,再放香干和芹菜翻炒至熟,用盐、味精调味即可。

功效:芹菜富含膳食纤维,可以助消化,有降压和辅助控糖的作用。多吃香干可防止血管硬化,预防心血管疾病,建议每日食用50克。

4.凉拌芦笋

食材:芦笋300克、胡罗卜5克、香油4克、鲜酱油、白醋、盐各适量。

步骤:先芦笋洗净切段留头部和中断,胡罗卜切丝备用。然后将芦笋和胡罗卜沸水中烫熟装盘。最后洗净锅加入适量水烧沸,倒入适量鲜酱油、白醋、盐和香油调匀,淋入盘中。

功效:芦笋包括膳食纤维、粗纤维、叶酸、β-胡萝卜素、类胡萝卜素、果寡糖、钾钙铁硒磷锌,B族维生素、维生素C,糖尿病长期不治愈甚至会产生视力下降,免疫力降低的情况,而芦笋恰好可以防治心脏病、胃病、视力减退、糖尿病等情


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