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疑问？糖尿病人多吃蔬菜的原因？
大家都知道日常生活中的饮食要合理搭配，要多吃蔬菜，糖尿病人更是要多吃蔬菜，那么糖尿病人多吃蔬菜的原因是什么呢？
首先，蔬菜中有一个重要的营养成分—膳食纤维。它是很多蔬菜辅助降低血糖、降低血脂的关键，是让食物升糖慢，能降低餐后血糖的营养成分。糖尿病人多吃蔬菜，能延缓餐后血糖的上升，对于糖尿病人控制血糖是很有帮助的，所以糖尿病人平常可以多吃蔬菜来辅助控制血糖，有利于控制糖尿病的病情。
其次，膳食纤维是一种不易被消化的碳水化合物，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，它的有无和多少直接关系到人体的健康，所以人们将其列入人体必需的食物营养素—第七营养素。
再次，膳食纤维按其溶解性可分为水溶性纤维与非水溶性纤维两类。可溶性膳食纤维包含果胶、菊粉和树胶等，它们能减慢葡萄糖的吸收，使餐后血糖和胰岛素的水平降低，相同的原理作用于脂肪后能够降低胆固醇和甘油三酯的水平。非可溶性的膳食纤维有纤维素、半纤维素和木质素等，非水溶性纤维能刺激肠蠕动，加速排便，防治便秘，还可降低患肠癌的风险且减低消化道中细菌排出的毒素。
最后，膳食纤维进入机体后吸水膨胀形成凝胶过滤系统，增加食物粘滞性，使胃排空延缓，缩短食物在胃肠道内运转时间，从而限制营养物质向胃肠道粘膜表面弥散，延缓或阻碍葡萄糖在肠道吸收，可控制血糖升高。膳食纤维能增加饱腹感、控制食欲，减少失误的摄入，帮助稳定血糖，增加饱腹感有减肥功效，体重下降后胰岛素的敏感性会增加，可达到控制血糖目的。膳食纤维能预防糖尿病引发胆结石，高脂血症和心血管疾病等并发症。
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