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疑问？糖尿病人真的不能吃土豆吗？哪些土豆不能吃？
现在社会上有很多人都很喜欢吃土豆，土豆也可以算作是一种主食，它淀粉、蛋白质含量高，那么糖尿病人真的不能吃土豆吗？什么样的土豆不能吃呢？
首先，糖尿病人是可以吃土豆的，不过是需要控制好食用的量。因为土豆淀粉含量很高，食用后在人体内消化后，会产生大量的碳水化合物及葡萄糖，容易引起血糖的升高，但是控制好摄入量，是可以吃的。若是血糖控制不好或糖尿病病情较严重的人，尽量还是少吃或暂时别吃土豆，等血糖稳定下来再适量食用一点。
其次，什么样的土豆不能吃呢？
1.土豆皮变绿
土豆皮变绿就说明其中毒素龙葵素的含量较高，吃这种土豆千万要谨慎，为了身体健康尽量不要吃。若是土豆皮变绿部分较大或已经长芽就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
2.土豆发芽
当土豆变青、发芽或腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但若是一次吃进较多的龙葵素就可能引起中毒。
3.翻新土豆
很多有问题的土豆大多有着相同特征，就是外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆，吃翻新土豆易中毒。
最后，脾胃功能虚弱、胃肠疾病患者、肾功能不全者、妇女怀孕期间、皮肤有色斑的人、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血的人不要吃土豆，避免引起很多身体上的问题。糖尿病人或肥胖人群，尽量少吃土豆，糖尿病病情稳定的可以适量吃点，但是要将其能量从总能量中减去。
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