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1、选择低GI早餐
我们知道饮食结构与餐后血糖密切相关。研究发现，低GI、高纤维早餐对餐后血糖控制和胰岛素生产的影响更好。
GI，或“血糖指数”，是衡量一个人的血糖是由食物引起的。低GI食品，血糖略有增加，通常是低糖，非精制，高纤维。面条、扇子、荞麦、猕猴桃、绿豆、甜玉米、腰果和橙汁等食物是低GI食品中的一种。
高GI早餐或碳水化合物饮食可以很容易地刺激餐后血糖的显著上升。早餐吃低GI早餐可以提高血糖水平。
2、根据营养板的比例吃早餐
然而，高碳水化合物、低脂食物有利于改善人体的脂质氧化，走极端不吃碳水化合物是不科学的做法。同样的原理也适用于糖尿病患者。
建议糖尿病患者根据“营养板块”吃早餐，即各种食物按比例排列在一个盘子中。在健康的早餐盘上，应该有四分之一的蛋白质（鸡蛋、牛奶、肉、豆奶等），四分之一的土豆（面条、馒头、玉米、红薯等），还有一半的蔬菜和水果。记住脂肪不能过量食用。
3、正确服用降糖药
此外，在医生的指导下服用降糖药也有助于降低早餐后的血糖，防止餐后高血糖。
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