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知识！血糖高的人吃什么蔬菜好？
血糖高的人要控制好意识，高糖、高脂肪的食物尽量不要吃，多数的蔬菜对血糖较好，那么血糖高的人吃什么蔬菜好呢？
1.菠菜
菠菜中含有一种类似胰岛素的物质，其作用于胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于血糖的控制。
2.莴苣
莴苣含较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿、降低血压。
3.黄瓜
黄瓜甘甜爽脆，有除热止渴的作用。黄瓜含糖很低，是血糖高的人常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病人合并有高血压者，每天吃黄瓜对身体有益。
4.苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称，苦瓜中所含的苦瓜皂甙不仅有类似胰岛素的作用且还可刺激胰岛素释放，有明显的降血糖作用。所以，血糖高的人适当吃些苦瓜，有利于控制血糖。
5.洋葱
洋葱有降低血糖的作用，洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，有利于预防糖尿病并发症。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症。
6.大蒜
大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力。大蒜中所含的生物碱有降低血糖成分，能增加胰岛素的功能，对正常血糖值无影响。大蒜还有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
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