理解好五色食品更加好控制血糖

糖尿病知识 · 2018-11-21

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黑色食品:黑色食品主要是黑蘑菇和海藻,如黑米、黑芝麻、黑真菌、黑木耳、黑豆、海藻、蘑菇、黑枣、海苔、黑李子、黑鸡、酱油、黑醋等。黑色食品富含维生素以及钙、铁、矿物质等。锌和硒,有助于保持环境的内部平衡,提高身体的抵抗力。例如,木耳多糖具有降血糖作用,香菇多糖具有抑瘤作用。硒和黑芝麻中的优质脂肪调节血糖和血脂。

 

白色食品:白色食品是指大米、牛奶、鸡蛋、鱼、蔬菜和水果、竹笋,如鸡、鱼、大米、马铃薯、山药、莲子、水竹、针菇、蘑菇、白蘑菇、白萝卜等。白色水果和蔬菜富含水溶性膳食纤维和维生素CCH可以滋润皮肤。竹笋富含膳食纤维,能滋润肠道,缓解便秘。白萝卜的锌含量高,有助于胰岛素的合成和分泌。白色食品中的主食,可以使人获得淀粉、蛋白质、维生素等营养;白鱼、鸡蛋可以提供优质的蛋白质。

绿色食品:绿色食品是指新鲜蔬菜、水果,其中最具代表性的是深绿色叶蔬菜,如菠菜、水菠菜、牧羊人钱包、花园菊花、油菜、西兰花、青椒、韭菜、洋葱、丝瓜、黄瓜、苦瓜、青豆、豌豆、芦笋等。拉格斯、番石榴、猕猴桃等,都适合糖友吃绿色食品。绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,如维生素AB族维生素、维生素C、叶酸等。研究发现,吃绿叶蔬菜有规律地降低患糖尿病的风险。同时,绿叶蔬菜或钙质补充量高的优质食品,每日乳制品摄取量不足,需要多吃绿叶蔬菜。

黄色食品:大多数黄色食物是五种谷类、豆类和黄色蔬菜和水果的根,如乔布斯的种子、燕麦、糙米、玉米、花生、黄甘薯、黄花菜、韭菜、大豆、大豆制品、柠檬、菠萝、香蕉、木瓜、柑橘等。豆类富含植物蛋白和不饱和脂肪酸,有利于血脂。谷物中的膳食纤维可以延缓血糖升高,黄色水果和蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、番茄红素等,有助于抗氧化,预防心脑血管疾病。橙子,维生素C和叶黄素,例如,是伟大的眼睛保护。

红色食品:红菜是偏红、橙红、水果及各种动物肉肝等的蔬菜,如牛肉、羊肉、猪肉、猪肝、胡萝卜、红辣椒、老南瓜、红苋、红枸杞、红苹果等。红色果蔬富含铁,可改善缺铁性贫血。红色的水果和蔬菜也富含抗氧化剂,如维生素A和番茄红素,它们可以维持血管弹性和改善血液循环。红肉富含高品质的蛋白质和脂肪,能够维持人体造血功能和生理系统的平衡。


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