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糖尿病知识 · 2018-11-21

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一、燕麦 燕麦具有很高的营养价值和药用价值。燕麦中含有丰富的维生素B、烟酸、叶酸和泛酸,尤其是维生素E,每100克燕麦中含有15毫克。另外,其氨基酸组成比较全面,人体必需的8个氨基酸均为第一,尤其是赖氨酸高达0.68克。 降糖吃法:煮粥或直接煮吃早餐时,注意不要加糖。 二、海藻 海藻中含有丰富的海藻多糖、蛋白质、脂肪、类胡萝卜素、维生素等,其中海藻多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可在饭前吃紫菜来降低血糖。可以用紫菜一般做汤、汤。 降糖吃法:海藻10克、瘦肉50克、清汤300克、葱茸10克、湿淀粉20克、芝麻油、味精、醋适量。去除杂质,漂洗海藻;将瘦肉切成肉末,加少许盐拌匀。加入清汤、盐、味精和肉末。添加海藻约80%烹调。 三、洋葱 洋葱含有硫醇、二硫化物、三硫化合物、多种氨基酸等异味物质,具有较高的药用价值,可降低血脂、抗血小板凝集、抗炎、抗哮喘等,具有较好的降血糖作用。洋葱可以生吃或煎炸。 降糖吃法:150克洋葱,30克海米,5克生姜,盐,酱油,色拉油,料酒,芝麻油,味精。洋葱去皮、漂洗、切碎,用水冲洗海绵。将料酒、味精、酱油、盐和生姜混合入汁中。搁置一边。加热沙拉油,加入洋葱和海米,加入酱油,炒至成熟为止。细雨中加芝麻油。

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