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糖尿病能吃山药吗
糖尿病患者的饮食是需要注意的，有些对血糖稳定不利的食物尽量不吃，有些对降低血糖有作用的要适量吃，那么糖尿病患者能吃山药吗？
山药，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。山药是益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛，是药食两用之品，具有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿，抗肝昏迷，降低血糖等作用。
山药是非常常见的蔬菜类，身兼亦食亦药的两大功效，在食物界中地位不凡。
1.是低血糖生成指数食物。在富含淀粉类食物中，血糖生成指数土豆最高，红薯第二，芋头第三，山药第四（53），小于55为低血糖生成指数，可见山药属于低血糖生成指数食物。
2.碳水化合物含量低于其他薯类。红薯最高，芋头第二，土豆第三，山药。食物对血糖的影响除与血糖生成指数有关外，还与食物中所含的碳水化合物数量有关。
综合以上两点可以看出，在吃同等重量的薯类的情况下，山药对血糖的影响最小。所以，山药是适合糖尿病患者食用的，当然，量不能过多，需平衡每日能量摄入。
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