糖尿病能吃茄子吗

糖尿病知识 · 2019-04-12

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糖尿病能吃茄子吗

糖尿病患者现在已经是很多了,而且还在呈持续上涨,这和现在人们的饮食方式和习惯有很大的关系,那么糖尿病患者能吃茄子吗?

 

茄子,别名矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、紫茄,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色,渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大,果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等,茄喜高温。 

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中还含有维生素P,在一定程度上不仅有利于保持血管壁的弹性还有助于预防高血压、动脉硬化等血管疾病。茄子含龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子含维生素E,可防止出血和抗衰老,含有的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。紫色茄子的茄皮含有花青素,具有抗氧化的作用,带皮的茄子含有丰富的膳食纤维,对控制餐后血糖的升高有一定的辅助作用。 

茄子的含糖量不高,糖尿病患者吃适量的茄子对降低餐后血糖有帮助。常吃茄子,可预防糖尿病引起的视网膜出血及糖尿病性高血压,高脂血症,还能促进伤口愈合。茄子适合清蒸且不削皮,可保留其膳食纤维和营养。


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