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糖尿病能吃芋头吗
生活中有很多人患有糖尿病,他们对饮食控制的很严格,对血糖影响大的食物一般都吃的很少,那么糖尿病患者能吃芋头吗?
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等,性喜高温湿润。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,还可用来防治胃酸过多症。芋头富含膳食纤维,对防治便秘效果很好,还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。
所以,糖尿病患者是可以适量的吃些芋头的,不过要注意减少主食的摄入量。但是芋头还是不可以多吃,芋头淀粉含量高,食用后容易转化为糖分,食用过多容易使血糖升高。
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