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糖尿病能吃芥蓝吗
糖尿病患者平常的饮食需要多注意,尽量不吃或少吃升糖指数高的食物,那么糖尿病患者能吃芥蓝吗?
芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,芥蓝含纤维素、糖类等。
芥蓝营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素以及钙、钾、锌、镁、硒等矿物质。芥蓝中含有的有机碱能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。它还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
芥蓝有丰富的膳食纤维,食用后可降低胰岛素的需求量,增进胰岛素与受体的结合,进而起到降低血糖的作用,经常食用可防治糖尿病及并发症。所以,糖尿病患者是可以吃芥蓝的。
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