研究表明:膳食纤维摄取量造成了糖尿病的发生

糖尿病知识 · 2019-09-30

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自20世纪50年代Hipsley发现膳食纤维以来,人们逐渐开始研究膳食纤维。大量的临床医学研究表明膳食纤维具有一定的生理功能,如松弛、减肥、低血糖和降血脂。膳食纤维的生理功能与人类疾病密切相关,膳食纤维已成为医务工作者和营养师的研究热点。不含糖的食物


已经有大量研究表明,糖尿病的高发病率与膳食纤维摄入量低密切相关,高膳食纤维饮食对控制糖尿病非常有效。大多数研究现在支持这种说法:

膳食纤维进入人体后,吸收水分并膨胀形成凝胶过滤系统,增加食物粘度,延缓胃排空,缩短胃肠道食物的运行时间,从而限制营养物质向胃肠粘膜的扩散。OSA表面,延迟或阻碍葡萄糖在肠道中的吸收。膳食纤维可以改善外周组织的胰岛素敏感性,降低机体对胰岛素的需求,从而降低糖尿病患者的血糖水平。膳食纤维吸收胃和肠中的水分后,使胃和肠膨胀,产生饱腹感,减少进食量,有利于控制饮食和治疗糖尿病和肥胖患者2型糖尿病。

膳食纤维还可以通过改变肠道消化酶的活性来调节人体的代谢活动。研究表明,燕麦麸可通过降低人小肠淀粉酶、脂肪酶和糜蛋白酶的活性来调节代谢。体外实验表明,膳食纤维抑制了COEL淀粉酶对淀粉的作用,延长了酶的反应,从而减缓了葡萄糖的释放。

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