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现在很多糖尿病患者都知道，平常生活中是需要进行饮食控制和适当运动来控制血糖的。那么血糖高能吃油条吗？
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
其做法是：用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。
因为油条主要以面粉有原料，含淀粉量很高，很容易转化为葡萄糖，容易造成血糖升高。而且油条是高热量、高油脂的食品，对于血糖高的人来说不适合。所以就算是正常人也应该少吃油条，血糖高的人尽量不要吃油条。
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