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糖尿病食谱推荐之菌菇篇
菌菇是所有蘑菇类植物的总称,是一种非常理想的天然保健食物。菌菇类食物营养价值丰富,含有多种氨基酸、维生素、矿物元素,而且脂肪含量很低,味道鲜美,非常适合糖尿病人跟减肥人群食用,对于降低胆固醇跟血糖很有一套,像我们平常经常吃的金针菇、香菇、猴头菇、茶树菇、杏鲍菇等等都属于菌菇类,今天小编就给大家推荐几个菌菇类的降糖吃法,希望你们能喜欢
一、蒜蓉金针菇
用料:金针菇、蒜、适量油、盐、生抽、葱、适量鸡精
做法:1、金针菇洗干净去掉根部,摆盘备用
2、把大蒜剥好,这个数量可以按照自己喜好,我觉得多放一点好吃一些,把大蒜切碎备用。
3、准备一个平底锅,放少量油,下蒜末爆香,加适量盐。
4、蒜蓉炒好之后铺在金针菇上,然后倒适量生抽,上蒸锅蒸7分钟左右,最后撒上葱花,就可以出锅开吃啦。
这道菜为了配合糖友们的饮食习惯,特地减少了调料跟油,热量很低,味道又很鲜美,糖友们有时间一定要试试哦
二、手撕杏鲍菇
用料:杏鲍菇、葱姜蒜适量、小米椒、芝麻油、生抽、食用醋、盐
做法:1、杏鲍菇洗干净,然后一整个放到蒸锅里面蒸10分钟
2、这个时候就可以把配料准备好,葱姜蒜切末,小米椒切段备用
3、把蒸熟的杏鲍菇取出,放凉之后用手撕条。
4、把锅中放适量油,葱姜蒜爆香,然后放上生抽跟醋还有盐调成一个汁,均匀的淋到撕好的杏鲍菇上,拌匀就可以开吃了。
这道菜比较清淡而且放了食醋特别开胃,炎热的夏天这么一道菜再适合不过了。
三、娃娃菜炒香菇
用料:娃娃菜、香菇、盐、油、生抽
做法:1、娃娃菜洗干净,把根去掉一部分,切成合适的大小备用
2、香菇提前发好,洗干净,切片备用
3、准备好平底锅,热锅冷油,先把葱蒜炒一下,爆香之后加入娃娃菜的根还有香菇,等到香菇差不多熟了之后在把菜叶放进去,这样可以避免菜叶炒的太黄,最后加适量盐跟生抽翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜用料简单,而且富含膳食纤维跟维生素,感觉分分钟可以干掉一大碗。
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