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以前人们认为秋葵具有降血糖的机制，主要是因为它富含膳食纤维，可以涂上脂肪，以加速胃肠运动和阻止脂肪吸收。近年来，研究还发现，黄秋葵中的异槲皮素能阻断淀粉在人体内分解的“二糖酶”蛋白的作用，是黄秋葵低血糖的另一机制。
苦瓜的苦味来源于苦味元素和苦瓜特有的植物化学成分，能促进肠激素glp-1的分泌，刺激胰岛素的分泌，有效降低食欲。苦瓜中的粗纤维和果胶不仅能解决便秘，促进肠蠕动，而且能达到用肠激素glp-1控制血糖的效果。
根据研究，菊苣含有大量的菊粉（也称为菊粉），它是低聚果糖和多聚果糖的混合物，不会在肠道的上部被水解和吸收，并能增加肠粘膜的厚度，从而减少。葡萄糖的吸收。值得一提的是菊粉已逐渐发展成为一种新的资源性功能食品。目前，菊粉（菊粉）在许多国家，包括欧洲、美国、日本和中国，已被批准作为功能性食品，用于调节胃肠道、减少卡路里的吸收、帮助降低血糖和血脂等。
β-葡聚糖通常存在于微生物和植物中（如酵母、木耳或燕麦）。目前，许多天然植物富含燕麦麸中含有的葡聚糖，通常以淀粉和纤维素的形式存在。β-葡聚糖是一种特殊的水溶性膳食纤维，具有降血糖、降血脂、保护心脑血管、维持肠道微生态环境等多种有益作用。开始。
肉桂是一种在印度使用数千年的香料，也被用作治疗恶心、气胀和厌食症的药物。肉桂中的多酚类物质可以调节葡萄糖代谢相关基因的表达，激活细胞表面的胰岛素受体，使更多的葡萄糖进入细胞，维持血糖的稳定性。
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