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糖尿病能吃黄瓜吗
黄瓜是日常生活中很多人都喜欢的蔬菜，可生吃也可炒着吃，由于糖尿病患者需要注意好饮食，很多东西他们都不敢吃，那么糖尿病患者能吃黄瓜吗？
黄瓜，别名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株，雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。
瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可抗肿瘤。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，食用后有一定的饱腹感，而且有降低餐后血糖作用，所以糖尿病人患者是可以吃黄瓜的。但是还是不要生吃过量，因为大量摄入维生素C，可能会让大量粗纤维影响胃肠道的正常功能，可能造成某些营养成分的流失。
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