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血中的葡萄糖称为血糖。葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。
对于非糖尿病患者，当血浆血糖值低于2.8毫摩尔/升，即可认定成为低血糖。
对于糖尿病患者，当血浆血糖值低于3.9毫摩尔/升，即可认定成为低血糖。根据血糖浓度及有无低血糖症状，低血糖又可细分为：
1、严重低血糖：需要他人帮助，常有意识障碍，低血糖纠正后神经系统症状明显改善或消失。
2、症状性低血糖：血糖≤3.9毫摩尔/升，且有低血糖症状。
3、无症状性低血糖：血糖≤3.9毫摩尔/升，但无低血糖症状。
低血糖的症状通常表现为出汗、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白等，严重者还可出现精神不集中、躁动、易怒甚至昏迷等。
当身体出现低血糖症状时，应及时通过食物补充体内葡萄糖。此时可以吃一些糖果、巧克力、果汁等升糖速度快的食品，达到快速提升血糖浓度的目的。
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