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1、黑米。能有效控制体重,稳定血糖。每餐只限50克左右。消化不良的人不应该吃未煮熟的黑米。进食后容易引起急性胃肠炎,尤其是儿童和老年人的消化功能较弱。
2、荞麦:镁和铬有助于预防糖尿病。荞麦可以做成荞麦汤、大米、粽子和面条,如蛋糕和面条。荞麦粉应煮沸一段时间,使其柔软,易于食用。
3、黄瓜:鲜黄瓜中丙酸能有效地抑制碳水化合物转化为脂肪,减少肥胖的发生,对糖尿病的防治具有重要意义。糖尿病患者一天可以吃500克或更多。它可以作为一顿饭或额外的中间餐。脾胃虚弱,腹痛,腹泻,感冒咳嗽应少吃黄瓜。鲜黄瓜中含有的丙醇能有效地抑制体内糖转化为脂肪。
4、韭菜:含有一定量的膳食纤维,具有很好的降血脂作用。糖尿病患者不应每天摄入超过50克。阴虚火胃亏虚不宜多吃。
5、南瓜:铬是所有蔬菜中最丰富的一种,它能促进糖尿病患者胰岛素的释放,使胰岛素分泌正常,对降低血糖非常有效。南瓜含有一定量的糖。过多会增加血糖。南瓜的自然温度,通常是脾胃热少的食物。
6、西红柿:番茄红素能防止体内胰岛素的降解,使胰岛素血糖降至正常水平。每天一至三次是安全和有益的。
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