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对于糖尿病患者来说，他们最关心的是血糖。如果血糖不稳定，他们的健康就有危险。为了降低血糖，很多朋友还用各种方法，如喝醋来降低血糖。真的能行吗？
亚利桑那州立大学的一项研究发现，每餐喝20克果醋的人血糖水平降低了35%，从而减少了饥饿感。另一项瑞典研究显示，吃醋30分钟的糖尿病患者的血糖水平显著降低，并且比不吃醋的糖尿病人更不容易挨饿。
为什么会这样？由于乙酸能抑制肠道二糖酶，减少葡萄糖的分解，其作用与口服降糖药相似，但作用强度不如口服降糖药。因此，人们应该认识到，虽然醋可以帮助降低血糖，但它不能取代药物。所以糖朋友可以在饭前喝醋来减缓饭后血糖的上升。
通过喝醋来降低血糖，此方法仅适用于胃健康、胃酸过少、胃胀、胃梗阻性肥胖、或伴有高血压、高血糖的朋友。但对于消化性溃疡患者，或服用碳酸氢钠或胃舒张等基本药物的患者，或对醋过敏或有低血压病史的糖友来说，喝醋不会降低血糖，甚至可能引起其他不适。
因此，糖友喝醋要根据自己的情况进行，不宜盲目食用。喝醋对降低血糖有一定的作用，但如果身体有疾病，不要着急，否则会给身体带来一些负担，更糟的是，如果你想喝醋来降低血糖，那么我想先咨询一下医生，看你自己的身体状况。用离子法测定醋是否再次饮用。
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