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蜂蜜中含糖很高，关于糖尿病人能否食用蜂蜜，这是一个值得商讨的问题。国内外医界长期存在两种不同的观点。否定者认为蜂蜜主要成分是碳水化物（约含 80%），其中约 35%是不需要经过消化就可以吸收的葡萄糖，5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后由于其中所含的两种糖吸收既快又集中，血糖起伏波动很大，糖尿病患者在血糖和尿糖尚没有得到控制的情况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病治疗没有好处。而另外一些学者却认为糖尿病人不但可以吃蜂蜜，而且认为蜂蜜对糖尿病还有治疗作用。有报道称从蜂蜜和蜂王浆中可以提出一种胰岛样物质「多肽－P」，对动物和人体的糖尿病实验表明，它具有胰岛素同样的药用功效。
1、蜂蜜中的葡萄糖和蔗糖等升高血糖的作用是很肯定的，就此而言，糖尿病人在病情不稳定的情况下，进食蜂蜜是不利的。
2、任何一种具有保健功能的食物，需食用一定数量和一段时间才会出现保健效果。据文献报导，高血压、溃疡病病人每天需服蜂蜜 50 克以上，时间 3 个月以上才会显效。假若糖尿病人如此长期、大量的服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种不稳定的血糖对病情的控制显然不利，即便蜂蜜有某些保健作用，最终也将得不偿失。
3、国外的某些研究认为，蜂蜜中有胰岛素样物质「多肽－P」，可以使血糖降低的说法，还有待更多的科学家更深入的研究来证实。 鉴于目前尚无一致意见的情况下，为了安全起见，糖尿病患者在病情没有控制的情况下还是不食蜂蜜为好。但也可以根据自己的情况掌握，如果你长期食用并未出现不良反应，可继续食用。
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