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坚果特别推荐给糖尿病人，尤其是油性坚果，如核桃、花生、芝麻、杏仁等。花生的GI只有14，腰果GI22，GI小于55。
油性坚果油含量丰富，碳水化合物含量相对较低，而油脂中的脂肪酸大多是多不饱和脂肪酸，含有人体必需脂肪酸，低“坏”胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，对心血管、糖尿病有益，建议两餐或直接食用。当饥饿时吃几颗坚果，控制一整天，一小撮大约20克。
水果实际上是约90%的水分，10%的糖，纯从血糖指数的角度来看，其实大多数水果都不高，GI36如苹果、梨、36、李子24、22、樱桃橙43、52、香蕉、芒果、55，基本上在55之内，属于低GI食品，然而，吃水果的问题是在很多情况下，如果你能控制中型水果，如香蕉、苹果，每吃一个四分之一但只吃一半，那么糖尿病也不是什么水果不能吃的，他们害怕吃一个香蕉或一个大苹果，总水果应该不超过200克（一个中到小苹果）一整天，应该吃两到三份。
此外，还推荐纯牛奶或添加较少糖的乳制品。牛奶的GI约为30，而含糖酸奶约为50，这取决于添加的糖的量。事实上，饮食对血糖波动的影响最大的是主食。其中大部分为高蒸煮（馒头88.1，粳米83.2），食用量大。良好的主食管理是高血糖饮食管理的关键。
建议高血糖者应接受健康教育。食物可以粗略地相互比较，这样他们在安排饮食、控制数量和控制饭后血糖方面就更舒适了。
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