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1、高抗性淀粉食品的选择
什么是抗性淀粉？这是一个非常简单的抗性淀粉的定义。以马铃薯为例，很多人有一个误解，认为马铃薯炖得越糟，马铃薯炖得越好，什么马铃薯炖牛肉，马铃薯炖鸡，我希望面条不会好吃，这样的营养能发挥得更好，但不知道长时间的热炖只是破坏而已。马铃薯中的抗性淀粉。
在油炸、烹饪和炖制过程中，该方法能最大限度地保持马铃薯中的抗性淀粉，因此推荐高血糖的人们食用这种马铃薯。另外，可搭配稍高纤维的食物，如芹菜、莴苣等，更有利于消化吸收，迅速掉糖。
2、选择低营养密度的食物
很多人都分不清食物的营养密度和gi，一片西瓜和一把花生，谁的gi最多，当然答案是西瓜，吃西瓜后不久血糖水平就会显著升高，其食物的营养密度却答案是花生，其所含的能量比较丰富，从降低血糖的角度来看，应选择低密度的食物营养。例如，西瓜和花生是最美味的西瓜，虽然它的血糖上升很快，但下降也很快，而花生、20颗花生提供的能量相当于馒头，所以高血糖患者在吃坚果时应特别注意。
3、富含果胶的食物
果胶能促进肠道排空并有助于减少糖。苹果、梨、桔子和柿子中含有大量的果胶，但值得一提的是，苹果和梨中的大部分果胶都在果皮中，最好洗后一起吃。
4、富含磷脂的食物
磷脂是细胞膜的主要成分之一，在许多蔬菜中含量较高，还有辅助降血糖作用，豇豆富含卵磷脂丰富的食物，此外，还含有纤维素和低糖，适合高血糖食用，但避免发热。哎呀，担心豇豆生水现在可以蒸他们，但时间也不宜太长。
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