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糖尿病能吃魔芋吗
有些食物中含有膳食纤维对糖尿病患者的餐后血糖是有调节作用的，魔芋也含有，那么糖尿病患者能吃魔芋吗？
魔芋，又作磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用，民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽可以解救。日照较少，雨量丰富，湿度较大，是魔芋栽培的最适宜区。
魔芋含淀粉、蛋白质及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含人体所需魔芋多糖，即葡甘露聚糖。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能。魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用，魔芋含有的凝胶样化学物质具有防癌抗癌的神奇魔力。魔芋还含有一种天然的抗菌素，能起到保鲜防菌的作用。护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合。
糖尿病患者是可以吃魔芋的，因为魔芋是低热量食品，可延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖并减轻胰脏负担，使糖尿病患者糖代谢处于良性循环。魔芋食品能增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。
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