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糖尿病能吃荸荠吗
水果是很多人都喜欢吃的，但是有些水果可能不适合糖尿病患者，那么糖尿病患者能吃荸荠吗？
荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠、地栗、马蹄儿、钱葱、土栗等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形，花果期5-10月。
荸荠营养丰富，含有蛋白质、淀粉、果糖、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。它含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。荸荠能促进儿童牙齿骨骼发育，有生津止渴，清肺化痰，抗癌，抗菌，促进消化，润肠通便、利尿的功效。
由于荸荠的碳水化合物含量有很大一部分的组成是淀粉和果糖，食用太多的荸荠会导致体内积累的糖分增加，造成血糖上升。但是少量食用不会引起血糖的快速升高，所以糖尿病人是可以吃少量荸荠的，而且适量食用荸荠对糖尿病尿多的人有一定辅助治疗作用，建议每日吃2-4个。
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