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知识！糖尿病患者吃桑葚的好处及注意事项
桑葚是一种利尿，保健，消暑的鲜果，很多人都喜欢吃，它还含有丰富的维生素和矿物元素，对人体有很多好处，那么糖尿病患者能吃吗？
其实糖尿病人是可以吃桑葚的，不过需要控制食用量，因为每一百克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克，和一百克苹果相当，故不能贪多食用，血糖控制较好时每日可食用约二十粒。桑葚含丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，有多种营养价值。桑葚中的脂肪酸(主要由亚油酸和油酸组成)有调节血脂、防治血管硬化等作用。.桑葚中的维生素和矿物质能营养肌肤，提高免疫力，有防癌、抗癌作用。桑葚具有补血滋阴、生津润燥的作用，能够有效促进消化、帮助排便、延缓衰老等。不过食用时有一些注意事项如下：
1.食用新鲜桑葚
建议糖尿病患者食用新鲜桑葚，不建议榨汁或做成果酱食用，避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖，造成血糖不稳定。桑葚可与其他某些中药材搭配成茶饮来泡水服用，比如配枸杞泡水，桑葚滋阴润燥，枸杞补肾益精、生津止渴、清热名目，两者结合能提供多种营养物质，有很好的保健作用。糖尿病患者尽量不食用经糖腌制的桑葚或酒泡桑葚。
2.挑选桑葚
挑选桑葚时，注意选择颗粒饱满，肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上，外表油润、果色深红紫黑者为佳，紫中带红的一般味道偏酸。
3.清洗桑葚
桑葚表皮较薄，需轻拿轻放且表面凹凸不平，故缝隙中脏东西不易洗出来。清洗桑葚的步骤为：先用流动清水冲洗，然后用淡盐水和淘米水浸两到三分钟，去除残留农药、病菌虫卵等，然后再用流动自来水冲洗，清洗后去蒂食用。
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4.保存桑葚的方法
新鲜成熟的桑葚因水分和糖分含量较高，故常温下不易保存，两天左右就可能出现变色、变味情况。故买回的新鲜桑葚可用敞口容器装起来，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏，可延长保鲜时间。若想保存更久，可清洗后晾干，然后放入保鲜膜内放入冰箱冷冻。冷冻后再解冻的桑葚口感会差一些，更适合用来泡水饮用。
5.注意食用宜忌
桑葚性质偏寒，因此脾胃虚寒、大便溏稀者不易食用，女性经期间建议少食。没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激更大，过多食用易引起胃肠道不良反应，如腹泻。所以，建议糖尿病患者选择成熟桑葚食用且注意食用量。
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